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食品メーカーの商品開発、外食産業の再生、学校の立ち上げなど、企画、デザイン、マネージメントの一線で活躍し、ベストセラー作家でもある大久保一彦が、住友生命のビジネスの達人」「日経レストラン」「日本経営合理化協会WEB」など多くのコラムの取材で関わった10年、20年、30年と長く商売を存続している店や商品の話をもとに、これからの商売がどうあるかを諭すポスト成熟時代「ジュクジュク時代」必須の情報誌。
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